Taiwan Today

Die Stadtverwaltung Taipeh gab am 28. Juli bekannt, dass man dem internationalen Catering-Unternehmen Event Planning Group (EPG) ein Budget von fast 30 Millionen NT$ (920.000 US$) zugebilligt hätte, um das gesamte Catering für die Sommeruniversiade 2017 in Taipeh zu planen und auszuführen. Die für August 2017 vorgesehene Sommeruniversiade wird von der Stadtverwaltung Taipeh organisiert und gilt als die größte internationale Sportveranstaltung in der Geschichte Taiwans. Laut amtlichen Angaben werden 7.729 Athleten aus 150 Ländern erwartet. Neben den Wettkämpfern könnten sich die Anzahl der die Athleten begleitenden Delegationsmitglieder auf bis zu 12.000 Personen belaufen, womit man ca. 35.000-40.000 Mahlzeiten per Tag benötigen und damit vor einer riesigen Herausforderung stehen würde, erklärte Chu Da-cheng, Leiter der Abteilung für Catering und die Vermeidung von Sportverletzungen der Universiade. Die geplante Auswahl an Gerichten im Essbereich der Universiade unterstreicht Taiwans Akzeptanz unterschiedlicher Kulturen und deren Ernährungsanforderungen. 20 Stunden pro Tag sollen mediterrane, asiatische, vegetarische und halal-zertifizierte sowie taiwanesische Gerichte serviert werden. Su Li-Chiung, Geschäftsführerin des Organisationskomitees der Sommeruniversiade Taipeh meinte: „Aus tiefempfundenen Respekt für und aus Sorge um unsere verehrten Gäste mit verschiedenen kulturellen und religiösen Traditionen haben wir uns zu einer Zusammenarbeit mit EPG entschlossen, damit das Catering den unterschiedlichen Erfordernissen Rechnung trägt. Gleichzeitig hoffen wir, dass die schmackhafte einheimische Küche… Taiwans Erzeugnisse bekannt macht.” Laut dem Organisationskomitee werden zahlreiche taiwanesiche Spezialitäten wie Rindfleischsuppe, Reis mit Schweinefleisch, gebratene Reisnudeln, Ananastörtchen, Wassermelonen und Mangos auf der Speisekarte zu finden sein, um einheimische Besonderheiten zu betonen und den ausländischen Athleten und Zuschauer eine Kostprobe der einheimischen Kultur zu geben. „Die Mehrheit der Erzeugnisse wird entsprechend den Certified Agriculture Standards (CAS) frei von Pestizidrückständen und die muslimische Küche ihrerseits halal-zertifiziert sein.” Chu said. EPG besteht aus einer Gruppe von Spezialisten mit viel Erfahrung, was die Organisation internationaler Veranstaltungen angeht, darunter die Olympischen Spiele in Sydney, Peking, Vancouver, London und Sotchi als auch die Commonwealth Games 2006 in Melbourne. Simon Arnold, Projektmanager bei EPG, erklärte: „Es ist eine große Ehre für uns, an dieser internationaler Veranstaltungen teilzunehmen und dabei mit dem Catering betraut zu werden. Im Mittelpunkt der Leistungen steht die taiwanesische Küche, um dadurch für Taiwans einzigartige Esskultur zu werben.” —Quelle: Taiwan Today; 01/08/2016 (SCK-JG) —Zuschriften an die Taiwan heute-Redaktion unter taiwanheute@yahoo.com