Der diesjährige Michelin-Führer Taiwan wurde am 21. Juli in Taipeh vorgestellt, wobei drei Restaurants die begehrten drei Sterne erhielten, neun Restaurants bekamen zwei Sterne, 49 jeweils einen Stern.
Wie die Tourismusverwaltung verlautete, erklärte Verkehrsminister Chen Shih-kai bei der Zeremonie für die Verleihung der Sterne, dass einheimische Küche einzigartige Aromen böte und Taiwans Kulturerbe vorführe. Die Initiative „Taiwan 100 Ways“ der Tourismusverwaltung schärfe das globale Profil des Landes durch Pauschalreisen, welche Tourist:innen aus aller Welt vielfältige Erfahrungen anbiete, ergänzte er.
Da im Jahr 2026 das Bewertungssystem von Michelin sein hundertjähriges Jubiläum feiere und die einheimische Ausgabe des Führers nun zum neunten Mal erscheine, hofft die Tourismusverwaltung, dass die vielfältige Speisekultur und Vitalität von Taiwan noch mehr Gäste aus dem Ausland anlocken werde. Der Führer habe 47 Restaurants in Taipeh aufgelistet, jeweils sechs in der zentraltaiwanischen Stadt Taichung und in der südtaiwanischen Hafenmetropole Kaohsiung sowie jeweils eines im nordtaiwanischen Landkreis Hsinchu und in der südtaiwanischen Stadt Tainan.
Le Palais und Taïrroir in Taipeh sowie JL Studio in Taichung behielten ihren Spitzen-Status mit drei Sternen. Unter den neun Zweisterne-Restaurants (alle in Taipeh) war Mizue erstmals in dem Führer enthalten, Nubuo verbesserte sich von dem im vergangenen Jahr zuerkannten einen Stern auf zwei. Neun Lokale erhielten außerdem den grünen Michelin-Stern für kulinarische Erlebnisse, welche exzellente Kochkunst mit Einsatz für Nachhaltigkeit verbinden.
Der Service-Preis von Michelin ging an Cindy Tsai vom Einsternerestaurant Circum- in Taipeh. Der Sommelier-Preis wurde Bonnie Chiou von Lin.nu in Kaohsiung zuerkannt, und Hsu Liu-an vom Einsternerestaurant Sushi An in Hsinchu wurde mit dem Jungküchenmeister-Preis ausgezeichnet.
—Quelle: Taiwan Today, 07/23/2026 (SFC-E)
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